Prajitura cu krantz si crema de branza

ingrediente

• blat5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri de faina ,3 linguri de ulei,un praf de sare, plicuri zahar vanilat
• crema400 g branzica proaspata de vaci cu smantana,un plic de gelatina 75 g zahar pudra,2 p[licuri zahar vanilat
• blat kranzo cescuta de zahar,200 g miez de nuca prajit si maruntit,1 ou mare(sau 2 mai mici)
• decor100 g frisca, lingurite de nes decofeinizat.cca 20 miez de nuca intreg,prajit

Mod de preparare

1 Se prepara blatul mixand albusul cu praful de sare si apoi cu zaharul,pana se intareste.Galbenusurile se freaca cu uleiulk apoi se adauga in albus si la sfarsi adaugam faina.Se coace la foc temperat ,cca 20 minute,in tava tapetatata cu hartie pentru copt.Se desprinde blatul copt de hartie apoi se taie in 2 jumatatati egale
2.Se prepara crema mixand bine branzica cu zaharul si la sfarsit cu gelatina hidratata cu apa rece si topita la bain marin.
Se toarna crema pe prima jumatate de blat pe care am pus-o intr-o tava mai mica si mai inalta apoi asezam deasupra cel de-al 2 lea blat si prsam usor cu mana .Se da la rece.
3.Se prepara krantzul topind cescuta de zahar pana incepe sa capete culoarea maroniu deschis apoi adaugam miezul de nuca maruntit si amestecam continuu.Tragem cratita de pe foc si adaugam oul batut amestecand continuu.Se toarna fierbinte peste ultimul blat al prajiturii si se intinde in strat uniform.Se da prajitura la rece cel putin 2 ore inainte de a o taia in patrate pot6rivite care se decdoreaza cu frisca presarata cu nes si bucati de miez de nuca!
Pofta buna!